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除了上班族年轻人也爱 健康饮食未必昂贵

2023-05-04 06:26:52 来源:联合早报

“为了能以实惠的价格售卖沙拉,我们需要的是新型(novel)的商业模式。”

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在疫情期间,由于公司的主要客群来自企业对企业(B2B)市场,而当时多数办公室关闭,就如许多食品公司一样,Shake Salad的营收也大幅下挫。

邢日良说,这时候公司把握时机推出网店,也理解多数人在疫情期间害怕出外买食物,所以设计了可供三四天食用的价值配套。考虑到多数人居家办公,公司也把贩卖机从商业地带搬到私人公寓。


(相关资料图)

邢日良很庆幸公司以更好的市场定位走出疫情,接下来希望增加“接触点”(touchpoints),让想寻找健康食品的国人,能在很近的距离内找到这类食品。Shake Salad也有计划扩展到海外市场,但邢日良表示,关键在于先物色合适的战略伙伴。

一些公众或许会认为健康食品和零食,需要花费更多钱才能享用。但邢日良强调:“健康生活未必昂贵。”

有些人或许觉得健康食品和零食是昂贵的,过健康生活要付出一定的代价。专门提供健康、便捷和价格实惠即食食品的Shake Salad,却可以让健康生活变得简单。

中央厨房加贩卖机 省下租金优化人手

公司总经理邢日良接受《联合早报》访问时,回忆起在洛杉矶攻读机械工程博士学位的时期。他说:“那是个人们非常注重健康的城市,你可以在住家或工作场所附近轻易找到健康的饮食选择。健康食品的价格与较不健康食品的价格几乎不相上下。”

邢日良回新加坡度假时,发现不能在父母居住的邻里买到新鲜沙拉,他得要到中央商业区才买得到,而价格更是平时用餐的两至三倍。于是他开始研究这项业务,发现租金和人力成本是导致沙拉价格昂贵的主要因素。

虽由机器贩卖 对员工或顾客都应以人为本

Shake Salad的沙拉价格实惠,公司也希望让顾客很容易地将健康食品融入日常饮食中,即便是第一次尝试这类食品。例如,公司推出用燕麦奶制成的即食隔夜燕麦(ready-to-eat overnight oats)。

在总结自己的创业经验时,邢日良说:“我认为我们应该以人为本,无论是员工或顾客。虽然我们主要通过贩卖机售卖产品,但这些沙拉是我们的员工在幕后准备的,他们也得确保食物安全且及时送到目的地。公司致力于照顾好旗下员工,确保他们从工作得到满足感。同样的,我们也希望顾客对我们的产品和服务感到高兴和满意。”

邢日良的一名老朋友(也是目前的生意伙伴)经营一家通过贩卖机售卖饮料和零食的公司已好几年,做生意有点心得。他们发现,通过中央厨房运营,并使用贩卖机售卖沙拉,可以降低租金成本及优化人力部署。邢日良于是决定搬回新加坡与这名老友一起从事这项业务。

邢日良说:“我们本来认为公司的主要目标受众是中年上班族。不过,我们逐渐发现年轻人已掌握更多知识,也接触到更多营养知识,所以也更注重自己的健康。”

Shake Salad目前在新加坡全岛有160多台贩卖机,地点包括办公楼、学校、医院、公寓等。公司也在7-Eleven和雀喜(Cheers)便利店售卖产品。

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