据国家发改委价格监测中心26日消息，本周全国猪料比价为4.15，环比下降0.48%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为137.02元。本周猪价以降为主，但周均价环比微涨。国家发改委表示，由于对端午节后生猪市场行情看空，本周养殖端出栏积极性提升，市场供应量短时增多，加之屠宰企业节前备货基本完成，生猪消化速度放缓，猪价偏弱运行。下周临近月末，局部地区生猪出栏量或有所减少，对行情有一定支撑作用，但终端需求依旧较差，预计短期生猪价格或持续低位运行。

猪肉行业发展前景及现状分析2023

(相关资料图)

猪肉是全球最重要的肉类之一，其在食品行业中的地位十分重要。随着全球人口的增长和收入水平的提高，猪肉需求量也在不断增加。因此，猪肉市场的分析对于决策者和投资者来说是十分重要的。

猪肉是国人消费的主要肉类，占肉类消费超七成，近十年来平均年消费5360万吨左右，保持相对稳定。2022 年我国猪肉产量占我国猪、禽、牛、羊四大肉类合计产量的 60%。

去年12月以来，生猪期货价格持续在底部徘徊，除了春节月份外，其他月份基本维持在16000元/吨附近。

据国家发改委的监测数据推算，生猪养殖头均亏损达120.74元，并且生猪养殖行业的整体性亏损已持续了5个多月。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国猪肉行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析

如今，作为传统饮食文化的一部分，猪肉食用习惯已经较为充分地渗透在国人的生活里，根深蒂固。据了解，猪肉消费占我国整个肉类消费的六成以上，是占比最大的肉类消费，其价格涨跌对猪企经营产生较大影响。企业如何利用期货价格做好生产经营、销售和库存调节，是期货市场长期努力的方向。

猪肉市场主要由生产商、经销商和消费者三部分组成。生产商主要通过养殖和屠宰来生产猪肉，经销商则负责将猪肉运往零售商和餐馆，最终由消费者购买和消费。

目前，全球猪肉市场主要由中国、美国和欧盟等几个主要生产国和消费国组成。中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，其生产和消费量均占全球的约三分之一。美国和欧盟也是重要的生产和消费国。

我国猪肉产业链可分为上游的饲料加工、种猪繁育、动物保健和厂房设备，中游的生猪养殖，以及下游的生猪屠宰、猪肉收储、肉制品加工和流通消费。基于目前猪肉消费需求保持相对稳定，我们认为，猪肉市场已经开始进入以供给驱动为主的发展阶段。生猪养殖市场大而强，是影响产业链的关键环节。一方面，生猪养殖行业的市场规模达万亿以上，利润空间波动幅度最大，国内养殖户的扩产能意愿情况对产业链整体规模的扩张几乎有着决定性的作用，从养殖生猪的质和量方面来看均是影响猪肉供给的最重要因素;另一方面，生猪养殖行业存栏量的变化会直接影响上游市场的饲料和种猪需求，收猪屠宰的成本和难易也直接影响下游屠宰企业和肉制品加工企业的开工率，从而传导至对终端猪肉价格和猪肉行业投融资预期的影响，从影响程度来看生猪养殖行业也是产业链的关键。

全球猪和猪肉供应实现近五十年来的稳定增长，头均重量变化反映各阶段育种方向。从全球猪的供需情况来看，2022 年全球猪的总供应约20.76 亿头，新增产量约12.85 亿头，头均重量达 88.53 千克;猪肉的总供应量1.24 亿吨，产量1.14亿吨，消费量 1.12 亿吨。

我国是全球最大的猪肉生产、消费市场，人均猪肉消费居第三。从总量来看，我国 2022 年猪肉产量为 5541 万吨，占全球猪肉总产量的48.61%;猪肉消费量为5694.8 万吨，占全球猪肉总消费量的 50.6%。从各国人均猪肉消费量来看，2022年中国以 25.39 千克/人居第三位，仅次于韩国和越南，远高于全球平均水平11.09千克/人。

在全球猪肉市场中，中国是最大的生产国和消费国，中国的猪肉养殖业在全球占有重要地位。在美国和欧盟等发达国家，竞争主要集中在大型养殖企业和经销商之间。

随着全球人口的增长和收入水平的提高，猪肉需求量将继续增加。预计未来几年，全球猪肉市场将保持稳定增长。

猪肉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析猪肉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘猪肉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于猪肉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国猪肉行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。