食材清单

鸡腿 2只 、 大葱 半根 、 姜 1块 、 蒜 10瓣 、 花椒大料 适量克 、 干辣椒 100克 、 芝麻 10克 、 酱油 2勺 、 蚝油 2勺 、 料酒 2勺 、 食用油 适量勺 、 小葱 1根

烹饪步骤

(资料图)

步骤1/7

准备两个大鸡腿、不喜欢吃鸡皮的可以用刀去掉。

步骤2/7

鸡腿剁成小块儿，放两勺酱油，两勺蚝油、两勺料酒、姜丝、大葱、十三香、鸡精、白糖一起搅拌均匀腌制半小时左右。（剁的时候有碎骨头、尽量挑出来扔掉）

步骤3/7

准备花椒、大料、芝麻、小葱、干辣椒备用（喜欢吃辣一点的可以再准备一点辣椒粉）

步骤4/7

锅中倒油炸腌制好的鸡块儿（多倒一些油，鸡块容易炸）注意用中火炸，火不要太大、以免炸糊了。最好复炸一遍，这样炸出来的鸡块儿颜色金黄、口感更好。

步骤5/7

锅烧热少倒油炒香葱姜蒜花椒大料（辣椒不要炒糊了），炒出香味儿即可。

步骤6/7

加入炸好的鸡块儿，撒上芝麻进行翻炒。鸡块儿本身已经炸熟，所以轻炒一下就行。

最后一步

撒上葱花即可出锅食用了